Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие Лань
Книга "Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие"
Издатель: Лань
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Год издания 2019
Страниц: 236
ISBN: 978-5-81-143638-5, 978-5-8114-3638-5
Описание
В учебном пособии рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров; виды тары, ее основные функции, требования, предъявляемые к таре и упаковочным материалам, способы упаковывания и утилизации использованной упаковки; описаны тара и материалы, применяемые для упаковки рыбы и рыбных продуктов. .Изложены основы хранения и транспортирования товаров: подходы к подбору условий и режимов хранения, правила размещения товаров на складе, методы хранения. Особое внимание уделено особенностям хранения и перевозки рыбы и рыбных продуктов. .Данное учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Также может быть полезно при подготовке бакалавров и магистров по направлениям: «Технология продуктов питания», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Товароведение».
Характеристики
- Наименование Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие
- Категория Хобби и досуг/Сад и огород/Сельское хозяйство
- Производитель Лань
- Издатель Лань
- Год издания 2019
- Всего страниц 236
- Серия Учебники для вузов. Специальная литература
- ISBN 978-5-81-143638-5, 978-5-8114-3638-5
- Тип Книга
- Продавец Book24
- Актуальность 23.01.2026
Еще в этой категории
Похожие товары
Другие интернет-магазины
